腌鸡蛋(白酒法) by 真馜花 - 菜谱

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浏览 75911 收藏 239 时间 10分钟左右切墩(初级)

真馜花 2016年01月13日发布

让食盐渗入食品组织内，降低它们的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制腐败菌的生长，从而防止食品腐败变质，保持它们的食用品质，或获得更好的感官品质，并延长食品的保质期。

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