无水枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大合影。

• 步骤 2：

  大枣打成枣泥，我家没有料理机所以用豆浆机打的，打完后又放到不粘锅里将水份熬干，趁热把红糖放进了枣泥里。

• 步骤 3：

  把玉米油，纯牛奶，泡打粉，低筋面粉放到枣泥里，泡打粉和低筋粉用筛子过筛。

• 步骤 4：

  将鸡蛋打到一个无水无油的盆了，必须保证无水无油，否则不能打发。

• 步骤 5：

  全蛋液滴几滴白醋，打发至蛋液凝固且有均匀的小泡沫。分三次加入白糖。

• 步骤 6：

  将打发的蛋液分次放到搅拌均匀的枣泥面粉糊里，快速上下翻搅，不要把泡沫搅没了。

• 步骤 7：

  将搅拌好的蛋糕液放到铺好油纸的烤盘中，烤箱上下火180度，预热5分钟，将蛋糕液放进去。180度上下火烤30分钟。

• 步骤 8：

  做好的枣糕没有戚风蛋糕那么蓬松，但是口感松软棉柔，浓浓的枣香味儿！