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鱼跃龙门收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 一条
- 洋葱丝 适量
- 彩椒丝 适量
- 姜片 几片
- 葱丝 适量
- 蒜 碎屑
- 西红柿 两个
- 白糖 适量
- 面粉与土豆淀粉比例 1:1
- 橙子 适量
- 番茄酱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐适量
鱼跃龙门的做法步骤
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步骤 1：
先把鱼清洗干净，身体两面划几刀
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步骤 2：
拿竹签把鱼头鱼尾穿起来做跳跃状，这一步不太好做
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步骤 3：
盆里倒入酱油料酒盐把鱼腌15分钟
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步骤 4：
面粉土豆淀粉1:1的比例加入水调成糊状，不要太稀了
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步骤 5：
浇一些水淀粉在鱼身上，等油七分热把鱼下锅炸
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步骤 6：
炸好鱼放一边备用，另起锅把所有配料炒熟即可，最好放一些水淀粉汤汁会粘稠一些
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步骤 7：
橙子切片装饰，摆好鱼浇上汤汁蔬菜，撒一些葱丝，鱼跃龙门贺新春完成
鱼跃龙门的做法非常简单，用量是按我平时做西红。菜的习惯来放的，所以没有具体到多少克数。
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