素炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  三枚鸡蛋打散，香菇切丁，葱切花，姜切末。

• 步骤 2：

  鸡蛋炒至金黄色盛出备用

• 步骤 3：

  多放油，先炒香菇丁

• 步骤 4：

  香菇炒出香味放葱姜

• 步骤 5：

  随后放入一袋六必居黄酱和两勺豆瓣酱。小火搅拌。

• 步骤 6：

  关键步骤，放入适量冰糖。可根据个人喜好添加。小火继续搅拌至有点粘锅的感觉

• 步骤 7：

  加入两杯凉水，大火盖锅盖烧开后转中火继续搅拌。

• 步骤 8：

  中火搅拌中放入鸡蛋，适度调味，一般不用再放盐了。这个阶段最考验臂力了，要不停的搅拌直至酱有粘稠的感觉就可以啦！

• 步骤 9：

  素炸酱面配上各种蔬菜和腊八蒜就完美啦！