椰香纸杯蛋糕（同6寸戚风配方）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料后，首先分蛋～然后先把蛋黄打散，加入玉米油30g，牛奶30g，搅拌均匀待用

• 步骤 2：

  开始打发蛋白（45g糖粉分三次加入）～加入2滴醋去腥，打至粗泡，加入少许糖粉，打至细腻，加入二次，打至有纹路加入剩余的糖粉，打至提起打蛋头呈现倒三角即可，不要打过头噢

• 步骤 3：

  之前的蛋黄里筛入低筋面粉50g和南国椰子粉十字搅拌均匀

• 步骤 4：

  将打好的蛋白加入一部分到蛋黄糊里～十字搅拌均匀，再倒回蛋白盆里十字搅拌均匀～

• 步骤 5：

  预热烤箱160度，准备9个杯子（我这里做了10个，有点少了～）将糊倒入纸杯，轻震纸杯，放入烤箱，25分钟，上色即可。口感绵绵的，香香的～