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蒜香排骨收藏
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所需食材
- 肋排 600g
- 金龙鱼小榨菜籽油 适量
- 天妇罗炸粉 30-40g
- ~蒜香腌料：
- 蒜粉 10g
- 黑胡椒粉 5g
- 盐 6g
- 甜椒粉 5g
- 洋葱粉 5g
- 鸡粉 3g
蒜香排骨的做法步骤
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步骤 1：
将蒜香腌料混合。如果手头没有这么多调料粉，就用蒜泥、黑胡椒粉和盐也行。
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步骤 2：
排骨泡去血水洗净，加入腌料拌匀腌制一个小时。
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步骤 3：
将金龙鱼菜籽油烧至八成热，排骨沾上天妇罗粉，入油炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。继续加热锅中的油，待油9成热时，放入排骨用大火炸20秒钟后捞出。
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步骤 4：
趁热吃，蒜香、肉香和油香扑鼻，再撒些熟芝麻就更好了。
小贴士
排骨一定要复炸一遍才酥脆。
