翡翠白玉饺的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净，加适量清水用料理机打碎，用纱布滤去渣滓，留菜汁备用

• 步骤 2：

  500g中筋面粉，少量多次的加入菠菜汁，先用筷子将面粉打成絮状，再用手揉成面团，盖湿布饧一会

• 步骤 3：

  250g中筋面粉，加清水揉成团，盖湿布，室温饧一会

• 步骤 4：

  饧面的时候来拌馅儿

• 步骤 5：

  猪肉用料理机打成肉糜，加入盐、鸡精、生抽和白砂糖，加适量金龙鱼小榨菜籽油，拌匀

• 步骤 6：

  韭菜择洗干净，切碎，放入肉馅中

• 步骤 7：

  拌匀，备用

• 步骤 8：

  将饧好的两份面团分别揉光滑，各取一半

• 步骤 9：

  将菠菜面团擀开呈长方形，白面团搓成长条，包入菠菜面片中，卷起，封口处捏紧，搓成长条~

• 步骤 10：

  将擀好的面条切成小面剂子，用手掌压扁，擀成中间厚四周薄的饺子皮

• 步骤 11：

  包入拌好的馅料，捏成自己喜欢的形状

• 步骤 12：

  随手包~

• 步骤 13：

  老妈包的柳叶饺

• 步骤 14：

  下锅煮熟后可以搭配香醋或者油泼辣子，开吃吧！