【微体】忍不了！香Q芒果椰子西米露的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：成品是2人份的量。

• 步骤 2：

  冰糖加水，煮开后小火熬出糖浆。冰糖比普通的白糖多了清甜的滋味，不腻也能很好的调味。

• 步骤 3：

  熬出来的糖浆是有一些稠度的液体，颜色也会略微变深一些，如果嫌麻烦的话可以直接用蜂蜜代替，就可以省去这个步骤。

• 步骤 4：

  整个甜品的重点！顽固的西米久煮不烂，我们怎么对付呢？ 事先准备一大碗凉白开，等后面涮西米用。 一锅水烧开，水的量可以多一些，因为西米煮后会涨大并且水会变得浓稠。

• 步骤 5：

  把西米全部倒入烧开的水中，再次烧开后转中小火先煮20分钟。

• 步骤 6：

  20分钟后西米的外圈已经是透明了，里面是白色的，这时候关火，盖上盖子，焖半个小时。

• 步骤 7：

  再次开盖后，西米应该已经基本变得透明了，如果还有较多白点，可以再加一些水煮开10分钟，再盖上盖子焖一会。

• 步骤 8：

  把西米捞出来放入事先准备的凉白开中，涮掉包裹在西米上粘稠的汁水，顺便也可以降温。

• 步骤 9：

  2个芒果全部切开，用刀划上横竖的口子，顶出果肉，把果肉切下来。

• 步骤 10：

  分两份，留一些切的好看的果肉做最后的装饰。

• 步骤 11：

  剩下的芒果，加上椰浆， 20毫升奶油，熬好的糖浆，一起进料理机达成芒果浆。

• 步骤 12：

  最后就按照自己喜欢的方式摆盘吧！ 最底一层铺上芒果浆。

• 步骤 13：

  再放上西米。

• 步骤 14：

  倒上奶油。

• 步骤 15：

  最顶端放上芒果粒。

• 步骤 16：

  放上橙子粒。

• 步骤 17：

  完美夏季甜品！