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糖醋带鱼#维达与你传承#收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带鱼 1条
- 啤酒 30g
- 水 适量
- 面粉 少许
- 蛋清 一个
- 椒盐 3勺
- 色拉油 适量
- 葱 半根
- 姜 三片
- 蒜 3瓣
- 酱油 2勺
- 醋 2勺
- 白糖 1勺
糖醋带鱼#维达与你传承#的做法步骤
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步骤 1：
锅中倒入清水烧开后加入料酒，水沸后放入洗净切段的带鱼，1分钟后捞出沥水备用；
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步骤 2：
蛋清中加入少许面粉和椒盐拌匀，将带鱼均匀的裹上面糊，下入高温的油锅中炸至表面金黄捞出备用；
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步骤 3：
锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香后加入带鱼，倒入料汁（生抽、醋、白糖、白胡椒粉调制而成的料汁）迅速翻炒收汁后即可出锅。
