蒜蓉基围虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小葱、小米椒切好备用

• 步骤 2：

  大蒜切末，我切的有点大了

• 步骤 3：

  用厨房剪刀把虾背剪开，去虾线

• 步骤 4：

  摆盘，金针菇放下面，金针菇可以适当长一点，蒸的过程中会变短

• 步骤 5：

  做蒜蓉酱汁，酌情放油，油稍微热的时候放蒜，把蒜煸出香味，加100ml水，加盐、鸡精、少许糖、少许蚝油、少许老抽、蒸鱼豉油调色、调味

• 步骤 6：

  把蒜蓉放在虾背上，酱汁倒在金针菇上

• 步骤 7：

  蒸锅加开水，中小火蒸10-15分钟，时间久了，虾肉会变老，口感不好

• 步骤 8：

  出锅，撒上备用的小葱和小米椒