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猪肉脯收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 250g
- 耗油 5ml
- 鱼露 1/4茶匙
- 糖 15g
- 料酒 15ml
- 味极鲜 5ml
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
- 五香粉 1/4茶匙
- 蜂蜜 适量
- 芝麻 适量
猪肉脯的做法步骤
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步骤 1：
把里脊肉剁成肉糜 越细腻越好
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步骤 2：
除了蜂蜜 所有材料都放入肉糜内
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步骤 3：
顺时针搅拌均匀 搅拌上劲儿
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步骤 4：
上劲儿后 盖上保鲜膜去冰箱冷藏2小时左右
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步骤 5：
烤盘上放锡纸（锡纸上要刷层油 ）或是油纸（我的是玻璃纤维垫）放上一半的肉糜 上面盖层保鲜膜 用擀面杖擀成薄厚一致 揭掉保鲜膜 刷上蜜汁撒上黑芝麻
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步骤 6：
提前预热烤箱 入烤箱180度10分钟 拿出翻面刷一层蜜汁 撒上黑芝麻 再次入烤箱10分钟
小贴士
因为肉糜擀的厚薄不一样 所以烤的时间仅供参考 肉糜薄的 时间短一些 肉糜厚的时间就适当的延长一些 蜜汁是蜂蜜跟水2:1调配
