翡翠丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩茴香250克，猪肉末250克，香菇2朵切碎，火腿适量切碎，芋头2个煮扒压成泥。以上食材混合，加适量盐、草果粉、小粉，拌匀，顺着一个方向搅拌至粘稠。挤成大小合适、匀净的丸子。

• 步骤 2：

  锅中热水，加上半汤匙小苏打，丸子下锅焯水。这道菜能够保持翠绿色，关键就是这一步。

• 步骤 3：

  焯好水后，上锅蒸十分钟。

• 步骤 4：

  好了。其实挺简单。

• 步骤 5：

  中午剩了几个丸子，换换装。