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一锅鲜（杂鱼煲）收藏
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所需食材
- 杂鱼：
- 红带 120g
- 红立 100g
- 白厚 100g
- 蚬鱼 100g
- 香芹 80g
- 五花肉 120g
- 大葱 1根
- 蒜子 5粒
- 料酒 适量
一锅鲜（杂鱼煲）的做法步骤
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步骤 1：
备料。
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步骤 2：
大葱取葱白处，切段； 香芹切段； 五花肉切块； 蒜子去皮； 姜取片。
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步骤 3：
杂鱼去鳞、去除内脏和鱼鳃，放入少量食盐、料酒稍作腌制。
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步骤 4：
热油锅中放入姜片、蒜粒、葱段、五花肉炒香，垫入香芹段做铺垫。
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步骤 5：
放入已腌制入味的杂鱼，加盖焗制8分钟即可。
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步骤 6：
原汁原味的一锅“鲜”直奔心田。
小贴士
焗制过程中无需加水，此菜肴是利用原料本身的水分烹制成熟的。烹制过程中无过多调味品调味，菜肴具原料本味。
