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步骤 1:
豇豆角切碎 蒜粒 姜粒 橄榄菜
步骤 2:
锅内放油 油热后倒入姜蒜粒 爆香
步骤 3:
倒入豆角粒 中火炒
步骤 4:
炒到豆角变软 有点皱皱的感觉 就加入橄榄菜 适量的白糖与鸡粉
步骤 5:
炒匀后 出锅装盘即可
这个菜式是采用干煸的形式 无需加水 油分两次加入 在爆香姜蒜粒的时候少放油 等到豆角炒到一半的时候感觉锅里很干有点炒不动的时候 再第二次加油 直接淋在锅里就可以 也不用加其他的调味料 橄榄菜很咸的 喜欢吃肉的可以加些肉碎一起炒