【沙茶美食】酱烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱；

• 步骤 2：

  带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；

• 步骤 3：

  姜片，葱段分别切丁；

• 步骤 4：

  腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉；

• 步骤 5：

  炒锅烧热，倒入适量菜籽油；

• 步骤 6：

  油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；

• 步骤 7：

  锅里留底油，炒香姜蒜；

• 步骤 8：

  调入适量沙茶酱；

• 步骤 9：

  将沙茶酱炒香；

• 步骤 10：

  调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开；

• 步骤 11：

  放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠；

• 步骤 12：

  关火盛出即可。