【monkey bread(猴子面包) 】——E5出品

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所需食材

  • 海绵酵头:面包粉 94克
  • 低筋面粉 62克
  • 186克
  • 蜂蜜 21克
  • 即发干酵母(低糖) 1克
  • 主面团:面包粉 86克
  • 低筋面粉 58克
  • 即发干酵母(低糖) 1克
  • 黄油 58克
  • 5克
  • 馅料:
  • 无盐黄油 100g
  • 大蒜 6瓣切成碎末
  • 香葱 1杯
  • 芝士碎 1杯
  • 蔓越莓干 1杯
  • 黑芝麻 1杯

小贴士

1、极具特色的monkey bread(猴子面包),由一块块的小面包堆放组成的!吃的时候一定要趁热撕下来!相当的好吃哦!
2、烘烤的温度及时间仅供参与,请按实际情况适当调整。

COUSS卡士烘焙 2016年01月12日发布
为什么猴子面包没有猴子?
这大概是多数人看到这款面包的时候的第一个想法
很不好意思的说,小卡也是这样的想法
后来问了度娘,才知道
其实是取名自猴子面包树的果实堆积。
因此这款面包,由很多的面包小球堆积而成,
全用牛奶和面,外加实打实的黄油,
成品质地柔软、香甜,
一吃起来让人欲罢不能。

制作过程很豪迈,
一个个小球生面团二次发酵前要逐一在黄油和其他调料中沾过!
造型也奇特,
烤好端上桌,
全家人七手八脚趁热“摘”着吃,
如同摘果子,
莫非有人觉得这有点猴相?

猴年来了
一起来个猴子面包吧!
(~by@小衣服16)
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