山楂又称红果，山里红，胭脂果。它含有多种营养物质，以每百克山楂果肉为例：含VC53毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃；含VE7.32毫克，居水果之冠；含胡萝卜素100微克，在蔷薇科水果中名列前茅。山楂具有很强的消化作用，经常食用山楂有一定的防衰老、美容、防癌和有助减肥的作用。