可可华夫饼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油溶化成液态，加入牛奶搅拌均匀。

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉和可可粉。拌至无干粉。

• 步骤 3：

  蛋白蛋黄分开。 将蛋黄加入到面糊中，拌匀。

• 步骤 4：

  打发蛋白，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。（可拉出直立的小尖角）

• 步骤 5：

  将三分之一蛋白加入到面糊中，翻拌均匀。再将面糊倒回蛋白中，再次翻拌均匀。

• 步骤 6：

  将拌好的面糊倒入模具，轻震出气泡。

• 步骤 7：

  送到预热好的烤箱，中层上下火170度15分钟左右。 出炉后，立即倒扣脱模。