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意式黄金火腿面疙瘩收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 普通面粉 60g
- 玉米粉 40g
- 鸡蛋 1个
- 火腿 2片
- 鸡汤 200ml
- 番茄 1个
- 蒜 2瓣
- 黑胡椒粉 少许
- 干燥香草 少许
- 奶酪粉 适量
- 盐 少许
意式黄金火腿面疙瘩的做法步骤
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步骤 1：
面粉与玉米粉混合均匀，加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉，搅匀，打入鸡蛋；
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步骤 2：
用手抓匀，揉成不粘手的面团；
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步骤 3：
将面团搓成长条，尽量搓得细一些，切成1厘米左右的小段，用叉子压出花纹；
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步骤 4：
锅中烧水，水开后放入面疙瘩；
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步骤 5：
煮至面疙瘩漂浮起来，捞出沥干水分，待用；
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步骤 6：
另起锅，加少许油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎
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步骤 7：
炒出番茄汁，加入汤，搅匀，煮一分钟；
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步骤 8：
加入黑胡椒粉和少许盐，搅匀后倒入面疙瘩，撒少许干燥香草即可。
小贴士
1. 玉米粉可换做土豆泥，口味更加正宗；
2. 面疙瘩尽量做得小一点，容易煮熟；
3. 用叉子压花纹，不仅造型好看，更容易使面疙瘩裹住汤汁；
4. 煮到面疙瘩全部浮起在水面上，就说明已经熟了。
