超柔软的全麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的其他材料放入盆中中，揉到扩展阶段后加入黄油，继续揉面至完全阶段

• 步骤 2：

  即使加了全麦粉，因为含水量大，也是能揉出很薄的膜的

• 步骤 3：

  揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，将容器至于温暖处进行第一次发酵

• 步骤 4：

  面团发酵至两倍大，用手指沾粉戳洞不回缩，说明发酵完成

• 步骤 5：

  将发好的面团排气，分割成三份后滚圆，松弛20分钟。我这里是做了两条吐司的量哦

• 步骤 6：

  取一个面团擀开，擀薄底边，自上而下卷起

• 步骤 7：

  第一次擀卷完成的面团松弛10分钟后再进行第二次擀卷

• 步骤 8：

  这是第二次卷好的样子

• 步骤 9：

  将卷好的面团排入吐司模

• 步骤 10：

  放在温暖湿润的地方发酵至模具九分满，取出刷上稀蛋液（蛋液和水1:1混合）

• 步骤 11：

  送入预热180度的烤箱，下层，烘烤40分钟左右，上色后要注意盖锡纸。 烤好的吐司要马上从模具中取出，放在晾架上晾到手温后装袋密封

• 步骤 12：

  揪一块看一下，真的很软呢