微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
黄焖羊肉收藏
浏览 133686
收藏 11
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 带皮羊肉
- 洋葱 1个
- 芹菜
- 大蒜叶
- 大蒜头
- 小红尖椒
- 桂皮
- 八角
- 香叶
- 姜
- 干红辣椒
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 鸡精
- 橘子皮
黄焖羊肉的做法步骤
-
步骤 1：
1、锅内水烧开，加料酒、姜片下羊肉焯掉血水。 2、羊肉捞起冷水洗净，切成小块。 3、羊肉块放高压锅内加橘子皮、八角、香叶、姜片、桂皮、料酒、大蒜头（多放点，15瓣左右都可以）、干红辣椒、胡椒粉，加水没过羊肉（可放点植物油）。 4、羊肉压软后捞起，另起锅放油下羊肉块、洋葱切片一起翻炒片刻。高压锅内的羊肉汤不要倒掉。 5、将高压锅内的羊肉汤倒入炒锅内与羊肉一起翻炒片刻。翻炒时顺便加入盐、鸡精、酱油，少许白糖（也可不加）。 6、芹菜去掉叶子切段，大葱切段，小红尖椒切小段（小红尖椒比较辣，视自己喜好加，我喜欢辣加了很多），一起放到锅内翻炒。 7、盖上锅盖焖一下，3～5分钟即可 8、起锅装盘
-
步骤 2：
ps:干红辣椒不是辣椒面，是整的干的小红尖椒
