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卤味拼盘#年味#收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 400g
- 猪小肠 250g
- 豆腐干 250g
- 香叶 7片
- 草果 3个
- 桂皮 1小块
- 八角 4个
- 当归 1小根
- 葱 2根
- 姜 5片
- 大蒜 3个
- 冰糖 3颗
- 盐 2小勺
- 味精 适量
- 老抽 3汤勺
- 生抽 2汤勺
- 料酒 2汤勺
卤味拼盘#年味#的做法步骤
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步骤 1：
材料合照一个，这猪小肠已经处理干净的，待会再焯水汆烫
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步骤 2：
将鸡爪和猪小肠冷水下锅大火烧开汆烫几分钟，之后过再过清水冲洗干净
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步骤 3：
洗干净后将鸡爪切对半、猪肠切四五厘米长、豆腐干切对半
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步骤 4：
将所有材料倒入电饭煲，加2小勺盐、3颗冰糖、2汤勺生抽、3汤勺老抽、2汤勺料酒，按下蒸煮键设置40分钟开煮
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步骤 5：
时间到煮好后加入适量的味精，所有材料都已经熟透、入味而且都均匀上色
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步骤 6：
盛出装盘啦，我喜欢不带汤汁另外调些酱醋，将它们沾着酱醋吃，如果同汤汁一起盛盘味道也很棒！
