红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  下五花肉洗净，切成1.5cm见方的肉块。

• 步骤 2：

  五花肉放入开水中，放入料酒焯水，两片姜，焯水5分钟。

• 步骤 3：

  捞出焯好的肉块，用清水洗去浮沫，沥干水，待用。

• 步骤 4：

  锅内放油，倒入五花肉，炒至微黄色。

• 步骤 5：

  放入冰糖，中火炒至冰糖融化。

• 步骤 6：

  倒入酱油，草菇老抽，继续翻炒，至肉块上色。

• 步骤 7：

  放入剩余姜片，葱段，大料（八角），桂皮，少许盐。

• 步骤 8：

  倒入开水，没过肉，调至中小火，最后大火收汁即可。

• 步骤 9：

  成品图