快过年了,年味也越来越浓了,无论你身在何处,最回味的,还是家乡的那味道。腊肉,几乎每个家庭年夜饭里必不可少的头盘菜,不仅是味道好,更代表着过年的味道,妈妈的味道。一方水土一番风味,比如广东人好用它做腊味煲仔饭、腊味萝卜糕,湖南人则好将腊味合蒸,云南人爱用腊排骨下火锅……各地做法虽各不同,但人们对腊味的“一往情深”却经年不变。
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步骤 1:
腊肉一块
步骤 2:
切片备用
步骤 3:
青红辣椒切丁
步骤 4:
马铃薯去皮切片,越薄越好
步骤 5:
锅里倒入一勺油,放入腊肉,小火煸炒至出油后捞出腊肉
步骤 6:
放入薯片,小火煎至两面金黄后盛出
步骤 7:
放油,下青红椒丁炒出香味后依次倒入腊肉和薯片,放少许生抽调味,炒5分钟即可