酱汁带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  1买回来的带鱼段处理干净，沥干水分。2准备一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，我们去蛋黄部分，将蛋黄打散，带鱼均匀的裹上蛋黄液。3热锅加适量橄榄油，把裹好蛋液的带鱼段轻轻放入锅中，用文火煎至10分钟左右，前半段时间不翻鱼，否则鱼肉容易散。5鱼段煎至两面金黄色是即可盛出。

• 步骤 2：

  第二步是调酱汁关键，1热锅加些许橄榄油，小火放姜片葱花编出香味。2两勺韩式香辣酱，一勺海天香辣黄豆酱一碗清水调匀倒入锅中，小火熬制2分钟，再把煎好的带鱼段放进去，放适量的盐熬5分钟即可。3用筷子把带鱼段夹到盘子里。如果锅里的剩余酱汁不是很浓，可以加点淀粉勾芡一下。然后把多余的酱汁盛到碗里。

• 步骤 3：

  最后一步淋上适量的酱汁，摆盘装饰。美观又好吃。