~香酥凤尾虾的做法步骤

• 步骤 1：

  冰鲜的大海虾。

• 步骤 2：

  虾去头，剥掉壳和脚保留虾尾巴。挑出上下两条虾线。撒胡椒粉和盐调味，加1勺料酒去腥，腌制20分钟。

• 步骤 3：

  腌制好的虾沾干淀粉，两面沾均匀。

• 步骤 4：

  鸡蛋液加1勺料酒，少量盐搅匀，粘好淀粉的虾再裹均匀蛋液。

• 步骤 5：

  再裹上面包糠。注意不要把虾尾沾到面粉。

• 步骤 6：

  全部处理好。

• 步骤 7：

  锅里放油烧到6成热，下入虾快速翻炸。

• 步骤 8：

  盘底垫吸油纸，装盘即可。