微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
土豆炖牛肉收藏
浏览 95456
收藏 17
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 带筋牛肉 500g
- 土豆500克左右 2个
- 少许 适量
- 豆瓣酱15～30克 适量
- 八角1个 适量
- 贵皮1小块 适量
- 香油3.4片左右 适量
- 回香5克左右 适量
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 老抽 少许
- 味精 少许
- 姜一小块 适量
- 大葱 1颗
- 草果 2个
土豆炖牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
牛肉切块，如上图。锅里加水煮开至牛肉变色打捞出青水冲洗干净沥干水份备用。
-
步骤 2：
豆瓣酱，大葱，姜拍散，八角，贵皮，香叶，回香，草果放小碗备用。
-
步骤 3：
大火锅里加入适量油，烧至八成加入备用的牛肉炒香，再加入备用的豆瓣酱翻炒均匀，加入适量料酒，老抽炒香加入1000克左右的水。
-
步骤 4：
烧开后转中小火，调味加入适量的鸡精，盐，酱油，胡萝卜一根一切二炖半小时左右。
-
步骤 5：
感觉牛肉九分熟左右，加入土豆去皮切块，在炖15分钟左右加入千张，煮熟千张即可。
-
步骤 6：
成品
