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#拉歌蒂尼菜谱#酸汤辣猪手收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2只
- 泡椒 1瓶
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
#拉歌蒂尼菜谱#酸汤辣猪手的做法步骤
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步骤 1：
1、准备好食材。 2、把猪蹄放到锅中氽水捞出备用。 3、切好葱姜蒜。 4、把猪蹄放到拉歌蒂尼快锅中，加葱、姜、蒜、料酒。
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步骤 2：
5、盖上盖子煮20分钟。 6、把青红椒切成丁。 7、猪蹄煮好后放到冷水中冲洗去胶质。 8、加入冷开水，倒入泡椒和青红椒，加白醋、盐泡30分钟就可以了。要想更入味泡一夜更好。
小贴士
泡的时间长入味
酸汤猪手虽然是道凉菜，其实也非常适合秋冬食用，它不完全是冷食，其实在浸泡过之后也可以微微加热，味道同样很好。猪手的胶原蛋白含量丰富，因此受到很多女生的喜欢，但是黏黏腻腻的煲猪手、油脂多多的焖猪手都吃起来很有负担，所以不敢尝试。而这道酸汤辣猪手，因为有了泡椒的加入，因此变得清爽和有味了许多，即使挑剔的人也会喜欢其中的滋味。我们在这道菜时要选择猪前蹄好，用拉歌蒂尼快锅炖的猪蹄快速、肉烂，体验不同的烹饪，让你享受快锅带来的乐趣。
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