好吃看的见的汉堡包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包材料中，除了黄油外的所有材料和成面团，水要适当添加，因为不同面粉含水量不同所以提供的加水量仅供参考，大家要少量多次加水。没有面包机的用手和面一样的，和平时蒸馒头和面一样。

• 步骤 2：

  面团揉均匀后加入软化的黄油小块，继续揉直到面团光滑细腻。发酵时需用湿布盖住面盆，以免表皮干裂。发酵至面团两倍大。

• 步骤 3：

  第一次发酵结束把面团排气揉细腻。平均分成六份进行第二次发酵，发酵时烤箱内放热水一盘热水增加烤箱湿度，以免面包表皮干裂，发酵至两倍大，烤制前刷蛋液撒适量芝麻。

• 步骤 4：

  烤箱预热170度，中层烤制20分钟。建议面包上盖锡纸，剩余8分钟时把锡纸抽出上色。

• 步骤 5：

  肉排材料准备好，洋葱、大蒜切丁、黄油融化成液体。

• 步骤 6：

  肉馅加入、黑胡椒、盐、洋葱、蒜蓉、鸡蛋、搅拌起筋、加入黄油顺时针搅拌、一定要搅拌到肉馅起筋。

• 步骤 7：

  烤盘垫锡纸，把打好的肉馅平均分成6份

• 步骤 8：

  有手按成饼状，大约一厘米厚

• 步骤 9：

  烤箱预热230度，20分钟、12分钟时拿出把肉饼翻面，在烤8分钟。（烤箱有误差，温度自己适当掌握）

• 步骤 10：

  烤制过程中会有多余油脂被烤制出来，所以选者瘦肉馅，会保持肉饼的口味不流失。

• 步骤 11：

  第二天微波炉高火加热1分钟。