干锅土豆鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡斩块，放容器中放适量大葱，姜片，胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制十分钟左右把大葱，姜挑选出备用。

• 步骤 2：

  八角，贵皮，香叶，小回香，草果，红99火锅底料，周君记香水鱼调料，（大蒜，姜，大葱拍散）放容器中备用。

• 步骤 3：

  土豆去皮切块放水里，菜椒切圆丝备用。

• 步骤 4：

  大火锅里加入1000克左右的油，少许八成熟，放入鸡肉炸至金黄色捞出（也可以直接爆炒）

• 步骤 5：

  炸好的鸡肉。

• 步骤 6：

  另起一锅中火锅里加入适量油，放入备用的酱类炒香。

• 步骤 7：

  在加入炸好的鸡肉翻炒均匀放入适量的料酒。

• 步骤 8：

  加入适量的水，水要淹没鸡肉，烧开后转小火煮10～20分钟左右。

• 步骤 9：

  再加入土豆煮五分钟左右调味加入适量鸡精，味精，和菜椒搅拌均匀即可

• 步骤 10：

  成品