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不加油系列之甜辣牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 250g
- 西红柿 2个
- 小米椒 4个
- 番茄酱 1勺
- 蒜 4颗
- 黑胡椒碎 适量
- 盐 适量
不加油系列之甜辣牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净控干切块，直接进锅，不断翻动直到锅里沾上油。不需要加油！
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步骤 2：
小米椒洗净加半个去皮番茄两个蒜，加两勺水，搅拌成泥。
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步骤 3：
剩下两个蒜切碎，不需要太碎，备用。
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步骤 4：
在牛肉表面全部变色、锅里全部蘸上牛油后，加入两勺打好的酱，加入蒜和剩下西红柿的一半，翻炒。烧开水，水开后开大火加入开水，刚刚盖过牛肉即可。锅里水沸腾后盖锅盖转小火炖约1小时。中途需要加入少量水，必须是开水否则牛肉会硬。最后收汁装盘即可。
