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步骤 1:
牛腩洗净控干切块,直接进锅,不断翻动直到锅里沾上油。不需要加油!
步骤 2:
小米椒洗净加半个去皮番茄两个蒜,加两勺水,搅拌成泥。
步骤 3:
剩下两个蒜切碎,不需要太碎,备用。
步骤 4:
在牛肉表面全部变色、锅里全部蘸上牛油后,加入两勺打好的酱,加入蒜和剩下西红柿的一半,翻炒。烧开水,水开后开大火加入开水,刚刚盖过牛肉即可。锅里水沸腾后盖锅盖转小火炖约1小时。中途需要加入少量水,必须是开水否则牛肉会硬。最后收汁装盘即可。
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