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步骤 1：
五花肉切块，过水晾干。栗子煮熟取肉。香葱打结，老姜拍扁。
步骤 2：
炒锅热油，加冰糖炒融，放五花肉快速翻炒，加入料酒，老抽，生抽翻炒均匀。
步骤 3：
肉和栗子倒入高压锅，加没过肉块的热水，加葱结，姜和其它香料，大火烧上汽。转中小火压25分钟。
步骤 4：
出锅，加盐，收汁即可。
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