香草泡芙酱的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋黄打散打匀，最好是电动打。

• 步骤 2：

  将低粉生粉的混合物加入蛋黄中，拌匀

• 步骤 3：

  牛奶加糖煮到微沸。

• 步骤 4：

  去一点煮沸的牛奶倒入蛋黄碗，搅匀至无粉感。然后倒回到牛奶里，继续搅拌煮沸至粘稠厚重。

• 步骤 5：

  过滤咯，用刮刀慢慢来。

• 步骤 6：

  过滤完了放冰箱冷藏。

• 步骤 7：

  开始打法奶油，加少量糖，打发至清晰纹路

• 步骤 8：

  打发完毕

• 步骤 9：

  取出冰箱冷藏好的酱与奶油混合，搅匀就成啦

• 步骤 10：

  挤到泡芙里，美味…