红烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  将生粉、盐、白芝麻、香料粉放入肉馅中

• 步骤 2：

  加水后持续顺时针用工具搅拌其中加入食用油，这样打出的肉馅在经过油炸时不会发硬，口感会好

• 步骤 3：

  将肉馅用汤匙和小汤匙相互团转成球状,下入油温在160°c_180°c之间，炸至外皮焦黄

• 步骤 4：

  炸好控油码入盘中

• 步骤 5：

  用带有肥肉粒的清水炖煮十五分钟左右

• 步骤 6：

  煮好后将肉丸码入青菜铺垫好的盘中

• 步骤 7：

  将锅中剩余汤汁加生粉汁熬到粘稠度正好加入鸡精

• 步骤 8：

  将熬好汤汁浇于丸子上，撒上些胡萝卜碎增色