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家烧小黄鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小黄鱼 4条
- 小红椒 少许
- 生姜 少许
- 大蒜 2瓣
- 小葱 少许
- 大葱 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 白糖 少许
家烧小黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
小黄鱼内脏弄干净～鱼鳞刮干净～然后用厨房纸巾尽量将水分吸干～
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步骤 2：
配料切好～想切成什么样就看个人喜好啦～不用那么死板～
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步骤 3：
锅烧热～一定要烧热噢，不然鱼容易粘锅～煎到两面略微金黄～出锅备用～
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步骤 4：
锅内倒入油～烧热～把生姜大蒜大葱红椒倒入锅内爆香～
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步骤 5：
将煎好的鱼轻轻倒入锅内～加入料酒～生抽～糖～倒少许老抽调色～撒上点小葱～然后加水闷一会～不需要太久～不然鱼肉容易碎～水烧掉一半后～加入少许鸡精调味～轻轻摇晃下锅～让汤汁可以浇到鱼背上～
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步骤 6：
然后就可以出锅啦～撒点小葱葱段摆盘～搞定～（出锅一定要温柔噢～不然会支离破碎的～）
小贴士
不喜欢吃辣的亲可以无视辣椒～烧菜就是按照自己喜欢的口感做出属于自己的美味～所以～不要太死板哈～
老家带的新鲜小黄鱼～当然要好好的对待啦～
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