黄豆猪脚姜的做法步骤

• 步骤 1：

  将买回来的猪脚冷水下锅，汆烫一下，并清洗干净！

• 步骤 2：

  黄豆提前几小时泡发好备用！

• 步骤 3：

  热锅冷油，将八角，桂皮，香叶，生姜爆香！

• 步骤 4：

  将猪脚下入爆香的锅中爆炒！

• 步骤 5：

  直至炒成金黄色，依次放入料酒，冰糖，醋，老抽！这里醋和冰糖的量取决于您自家的口味喜好，增减酸甜度。

• 步骤 6：

  待猪脚均匀上色后倒入已泡好的黄豆，继续翻炒。

• 步骤 7：

  待翻炒均匀后，倒入开水没过猪脚，等大火烧开后即而转小火，慢慢炖，大约90分钟，猪脚将软烂！

• 步骤 8：

  最后用大火收汁时加盐调味儿即可装盘儿啦！