柔软筋道水烙馍的做法步骤

• 步骤 1：

  在面粉中加水，搅成絮状后，揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  在面团上盖上布，醒30分钟。

• 步骤 3：

  把面团切分成大小合适的小剂子。

• 步骤 4：

  擀成薄薄的饼状，越薄越好。

• 步骤 5：

  在擀面皮的时候就可以烧一锅水，水开后，在蒸笼上放一块湿布，把擀好的面皮放在上面，盖上锅盖开始蒸。一边蒸，一边擀第二张面皮。

• 步骤 6：

  第二张面皮擀好后，打开锅盖，盖在第一张面皮上，继续蒸，第一张面皮不用取出来。

• 步骤 7：

  每次擀好的面皮都直接放在前面所有的面皮上面，擀面皮的时候扑一些面粉，不会粘在一起的。在蒸的过程中要一直大火，并且是开水状态，所以水一定要一次性加够。

• 步骤 8：

  最后一张面皮放入锅中后，盖上锅盖再蒸5分钟，就可以出锅了。