鱼香杏鲍菇#新年一起下厨#的做法步骤

• 步骤 1：

  将杏鲍菇洗净。

• 步骤 2：

  将杏鲍菇横切成大厚片（3公分左右厚）。

• 步骤 3：

  将杏鲍菇片的一面切格子纹，不要切到底。

• 步骤 4：

  起油锅，烧至7成热。

• 步骤 5：

  下入杏鲍菇片，煎1分钟。趁此机会把鱼香汁（除了剁椒、姜、蒜）的材料混合在一起备用。

• 步骤 6：

  翻一面继续煎，直至杏鲍菇片都两面金黄。

• 步骤 7：

  锅内留少许油，下入剁椒、大蒜碎、姜末煸香，下入鱼香汁煮开。

• 步骤 8：

  下入杏鲍菇片翻炒。

• 步骤 9：

  不断将料汁浇在杏鲍菇片上，直至汤汁收干即可。