【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，鸡腿需提前化冻、洗净

• 步骤 2：

  大米淘洗干净，放入一小勺生抽拌匀，待用

• 步骤 3：

  鸡腿去骨，切成小块，用少许的盐、花雕酒腌渍，彩椒洗净全部切成小丁，红葱头切丝

• 步骤 4：

  炒锅入油，油热后放入红葱头炒出香味

• 步骤 5：

  放入鸡腿肉翻炒

• 步骤 6：

  炒至鸡腿肉收缩变色后，放入2大勺沙茶酱，炒匀

• 步骤 7：

  炒匀后放入用生抽拌匀的大米，翻炒几下沾满锅中的酱汁

• 步骤 8：

  加入清水，放水后与食材齐平，由于是新米，水不要多

• 步骤 9：

  盖好锅盖，中火烧开，烧至水分被米吸收，打开盖子，用筷子在锅中戳几个洞，转极小的火，盖好盖子焖5分钟左右

• 步骤 10：

  再次开盖，尝一下米粒，没有夹生的时候，放入全部的彩椒丁，与米饭拌匀，停留一分钟后，即可盛出享用

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图