韭菜煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜洗净沥干水，切碎备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋加入几滴酱油打散备用。

• 步骤 3：

  锅中加入少许油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散盛出备用。

• 步骤 4：

  韭菜盛入碗中，加入盐，鸡精，椒盐粉和1勺玉米油搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入晾凉的鸡蛋拌匀即成饺子馅。

• 步骤 6：

  取一张饺子皮摊平，放入馅料，在饺子皮的边缘抹上一些清水。

• 步骤 7：

  对折,不要黏在一起，用手托着，然后顺着一边捏出皱纹，一直到捏好为止。

• 步骤 8：

  全部做好后，起锅倒入少许油大火烧热，放入饺子中火煎至微焦。

• 步骤 9：

  翻面，加入30ml左右的清水。

• 步骤 10：

  加盖中火焖至水分收干。

• 步骤 11：

  开盖再稍微煎一煎即可关火。

• 步骤 12：

  出锅装盘。

• 步骤 13：

  上桌享用吧。

• 步骤 14：

  韭菜馅的饺子寓意久财之意故为久财饺。