芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奥利奥或消化饼干，我用的是奥利奥，把馅去掉，擀碎

• 步骤 2：

  黄油微波炉加热或隔水融化，融化的黄油和饼干屑搅拌均匀后放入6寸模具中，压实，放冰箱冷藏1小时

• 步骤 3：

  两片吉利丁片放凉水里浸泡，芒果切块，取300g加15g牛奶放搅拌器里，打成果泥

• 步骤 4：

  牛奶加糖隔水加热，待糖融化后关火，放入泡软的两片吉利丁片，搅拌至融化

• 步骤 5：

  倒入250g芒果泥搅拌

• 步骤 6：

  200g淡奶油打发，刚有纹路就行，倒入芒果泥中，搅拌，慕斯糊就做好了

• 步骤 7：

  从冰箱里取出铺好饼干底的6寸模具，把慕斯糊倒入，震两下，抹平，放冰箱冷藏两小时，这样做镜面时就不花了

• 步骤 8：

  慕斯镜面，泡软的吉利丁片加50温水融化，加50芒果泥搅拌，取出2小时后的慕斯糊，把果胶倒在上面，再放到冰箱冷藏6小时或一夜。

• 步骤 9：

  脱模，拿吹风机吹模具四周，然后用手拖住底部往上慢慢的顶一下，就可以了

• 步骤 10：

  表面装饰糖珠，芒果块，或者喜欢的水果就OK了