黄金元宝蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋洗净用维达纸巾擦干，一个个敲到碗里，猪肉我买的前腿夹心肉，在菜场让人绞好的，若是自己剁的肉馅就更好了，放白胡椒粉，淀粉，料酒，盐，生抽，葱姜末，用筷子顺一个方向搅匀，大约搅打2分钟左右。

• 步骤 2：

  鸡蛋搅打均匀。

• 步骤 3：

  起油锅，锅热后开小火，舀一勺鸡蛋液放在锅内，用调羹摊成圆形。

• 步骤 4：

  蛋皮呈现半凝固时，用筷子夹些肉馅放进蛋皮内。

• 步骤 5：

  用筷子将蛋皮合起，呈现元宝形状，一枚寓意招财进宝的黄金元宝蛋饺就做好了。

• 步骤 6：

  装盘，4个鸡蛋摊了八个蛋饺，漂亮吧，蛋饺可以红烧，也可以放火锅里，或者做汤时放几个在汤里，清蒸也可，自制蛋饺好吃又美味，过年做为年菜，寓意也好，金黄色很讨巧，黄金元宝蛋饺，名字也好听。

• 步骤 7：

  锅内放少许油，放葱姜爆香。

• 步骤 8：

  放些生抽，盐，少许糖烧开，蛋饺放进去中火煮五分钟，一道红烧蛋饺就好了。

• 步骤 9：

  来碗热腾腾的白米饭，放上两个蛋饺，很香，很好吃！

• 步骤 10：

  煮熟后装盘的样子。