银耳酒酿紫米小圆子

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浏览 181791 收藏 18 时间 10分钟左右 配菜(中级)

所需食材

  • 自酿酒酿 100g
  • 紫米小圆子 100g
  • 银耳汤 适量
小喜宝 2016年01月19日发布
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”,是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。 冬季的早晨,煮上一碗热气腾腾的酒酿小圆子,方便暖身.当然,方便的前提是预先把材料都准备好.我都是酒酿发酵好入冰箱存着,平时空闲时间就搓些糯米小圆子放在冰箱速冻着,随吃随拿.
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