微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
牛奶面包收藏
浏览 91046
收藏 11
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 250g
- 牛奶 150g
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3~5g
- 盐 3g
- 糖 60g
- 黄油 20g
牛奶面包的做法步骤
-
步骤 1：
把牛奶，糖，盐，酵母，面粉，鸡蛋放面包机里，开和面程序30分钟，20分钟左右出手套膜了，再加黄油继续和面10分钟。具体时间还要根据面的情况定
-
步骤 2：
和完第一次面以后在和一次面，和两次做出来的面包更松软一些
-
步骤 3：
和完面以后发面，一个半小时左右发酵到两倍大，戳一个洞不回缩，再揉几下，醒几分钟然后在进行二次发酵，还是发酵到两倍大
-
步骤 4：
二次发酵以后烤一下就行了
小贴士
1）冬天温度低，酵母多放一点，夏天可以少放。2）盐和酵母要分开，酵母要在面里戳一个洞放，盐放在另外一个角。3）黄油也是可以再增加的，20~50g都可以。4）牛奶千万不能是热的，不然发不起来！！！这是最重要的
糖可以再增加或减少，牛奶根据面的吸水性再增加或减少。我的这个用的面少了，所以做出来以后比较小，按照这个方子做出来的面包应该是一个挺大的。
热门菜谱
