土豆含有大量碳水化合物，还含有人体必备的蛋白质，多种氨基酸、矿物质（磷、钙等）、维生素等营养素。可以作为蔬菜食用，也可以当做主食。
选购土豆需要注意：不要选择表皮微绿色和发芽，破损的。如果家里的土豆已经发芽，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡。
虾的营养价值也是极高
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洋芋凤尾虾球#新年一起下厨#收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 土豆，虾，酱油，面粉，盐
洋芋凤尾虾球#新年一起下厨#的做法步骤
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步骤 1：
洋芋凤尾虾球
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步骤 2：
虾去虾线、壳，加酱油，盐拌一拌。土豆去皮切丝。
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步骤 3：
土豆切丝洗干净，加上一勺酱油，胡椒粉，面粉拌匀。
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步骤 4：
放入蒸锅蒸10分钟。
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步骤 5：
蒸好包入虾。
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步骤 6：
蘸一层薄薄的淀粉后蘸蛋液。
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步骤 7：
再蘸面包糠。
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步骤 8：
油温6成热炸金黄即可。
