蔬菜牛肉饺（儿童水饺）的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜用开水烫软变色捞出，切成小段放料理机榨成汁，然后活成光滑的面团醒半小时

• 步骤 2：

  把牛肉剁成肉馅，葱姜切末，芹菜切成小粒接近末，但不能太碎，把以上切好的所有食材用一颗鸡蛋搅拌均匀，加盐，少许糖提鲜，以及剩余的所有调料，根据自己的口味放。

• 步骤 3：

  肉馅拌好以后加入水，分多次每次少一点，按一个方向搅拌上劲，最后加入香油锁水，这样拌出来的肉馅口感特别好，煮熟的水饺还有有灌汤在里面

• 步骤 4：

  面团醒好以后分成小剂子，擀成面皮，放入肉馅包起来。

• 步骤 5：

  锅中放入水煮开，下入饺子，盖上盖子，因为是肉馅，所以下水饺至少要打两遍凉水，每次水开时加一碗凉水，再次煮开，这样两到三次水饺就熟了

• 步骤 6：

  也可以上锅蒸哦，咬一口还会有汤汁流出，大家有时间可以尝试