草莓酱蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入10克白砂糖丶加牛奶搅拌均匀、筛入低粉混合！

• 步骤 3：

  蛋清打入无水无油的容器里，加入50克白砂糖、几滴柠檬汁

• 步骤 4：

  用电动打蛋器打至硬性发泡，先低速，然后中速，最后高速打，直到拉出直挺短小的尖角为止

• 步骤 5：

  将打发的蛋白分次加入到蛋黄糊里，上下翻拌均匀

• 步骤 6：

  拌匀的蛋糊

• 步骤 7：

  将蛋糕糊倒入，放入烤箱中层，上下火，180度，14分钟

• 步骤 8：

  出炉，趁热小心揭去油纸

• 步骤 9：

  表面抹上草莓酱

• 步骤 10：

  卷起用锡纸裹好，放入冰箱冷藏定型

• 步骤 11：

  撕开锡纸

• 步骤 12：

  切件

• 步骤 13：

  成品