千层酥巧克力派的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加25g黄油加水揉，反复揉匀，醒发20分钟

• 步骤 2：

  黄油块横切面120克，方便擀成薄片

• 步骤 3：

  黄油放进保鲜袋里随着室温软化擀成片

• 步骤 4：

  面团也放进保鲜袋里擀成面皮

• 步骤 5：

  面皮放面板上撒干粉，黄油片放面皮的一半将面皮对折，边按压实。再继续对折用擀面杖横竖敲打，之后放进冰箱冷冻5分钟取出继续叠被子一样折一遍接着敲打然后再进冰箱，最后再来一遍！不明白叠被子程序可以参考蛋挞皮的制作方法，反复进冰箱是为了不让黄油融化！

• 步骤 6：

  最后按照你选择的巧克力把面皮控制好大小，建议选黑巧不会太甜

• 步骤 7：

  按图切出形状

• 步骤 8：

  一条压一条整理好

• 步骤 9：

  筛上糖霜，觉得太甜可以出炉后撒果仁碎之类的也很香

• 步骤 10：

  200度上下火20分钟，之后上火5分钟，其实就为了好看

• 步骤 11：

  切开香味四溢，面皮厚了可以当早餐吃，面皮薄了就是下午茶，我这是厚的，一层一层口感厚实！