卤肉饭#年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备的材料，干香菇冲洗一下，提前用清水泡上；

• 步骤 2：

  鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟；煮熟的鸡蛋过凉水趁热拨壳待用；

• 步骤 3：

  紫洋葱洗净剁成碎末，干、鲜香菇切成碎丁，鲜香菇留3个切出花刀；鲜香菇要洗净；

• 步骤 4：

  炒锅入油，油热后放入洋葱碎翻炒；一直炒至洋葱变焦黄后，留出底油盛出待用；

• 步骤 5：

  利用锅中底油，放入肉丁翻炒至变色；放入肉馅翻炒至变色，倒入料酒；

• 步骤 6：

  放入生抽、红烧酱油；放入白糖，炒匀；

• 步骤 7：

  放入香菇碎炒匀；最后放入炒过的洋葱碎，炒匀；

• 步骤 8：

  倒入约300ml泡香菇的水，水需要澄清一下再用；

• 步骤 9：

  连肉带汤倒入压力锅黑色内锅中；放入煮熟的鸡蛋、整个的鲜香菇；

• 步骤 10：

  合上盖子，把手旋转到位，用：功能按键选择：肉/鸡功能，再按开始，压力锅开始工作；约40分钟，压力锅控制面板显示工作结束；打开盖子，一锅香喷喷的卤肉出来喽

• 步骤 11：

  一碗白米饭，一勺卤肉，放上香菇，油菜洗净焯水摆上，卤蛋对半切开，喷香的卤肉饭开吃。

• 步骤 12：

  成品图