三丝爆豆的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮切丝，放冷水中，洒少许盐浸泡。

• 步骤 2：

  花生米炒熟，晾凉待用。

• 步骤 3：

  洋葱切细丝，香菜切碎。

• 步骤 4：

  土豆丝捞出，过一遍冷水，沥干水分待用。

• 步骤 5：

  锅内放油，烧至九成热，放入土豆丝，用笊篱使土豆丝散开，炸制便黄褐色关火，将土豆丝捞出，沥油，静止片刻（凉透的土豆丝更加酥脆）。

• 步骤 6：

  容器中放所有食材，用筷子轻轻拌匀即可。

• 步骤 7：

  成品图。